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青椒炒牛肉的營養價值

青椒炒牛肉的營養價值

青椒炒牛肉可以說是家常菜里比較有名的菜肴之一,這在于它的營養價值之高已經普遍得到營養學家的認可。牛肉搭配青椒,除了色相美味,還能起到補中益氣、強健筋骨等作用哦。

青椒炒牛肉中,牛肉富含蛋白質、氨基酸和鐵元素成分,不僅一定程度上補血,常吃還能提高人體的抗病能力。而青椒富含有多種維生素成分,尤其是維生素C的含量非常高,被人體攝入后,能將三家鐵還原成容易被人體吸收的二價鐵;另外,青椒中的維生素B、胡蘿卜素成分,在促進消化,加快人體的脂肪代謝方面都很有幫助。

牛肉和青椒這兩種食物一起搭配,無論是味道口感上,還是色澤賣相上都很吸引人,常吃還能起到補中益氣、強健筋骨、滋養脾胃、止渴止涎的作用,非常適合缺鐵性貧血、筋骨酸軟、體虛氣短的朋友食用。

但需要注意的是,青椒炒牛肉中,青椒最好是選擇沒有明顯辣味的品種,如甜椒,這樣更適合腸胃不好的人食用。另外,牛肉中的肌肉纖維比較不好消化,老人、兒童或者是膽固醇高的人不宜多食,建議每周吃1-2次即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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