雖然黃瓜的營養價值很高，但是如果搭配錯了，就會達不到想要的效果了，有些食物還會相克，會對人體造成危害。看到這很多人都會疑問黃瓜和西紅柿能一起吃嗎？其實吃黃瓜時也是有禁忌的，黃瓜和西紅柿是不能一起吃的，如果把黃瓜和西紅柿混在一起吃，那么黃瓜的營養價值就會大打折扣，無法實現黃瓜本身的價值。

西紅柿里面含有維生素C分解酶，這種分解酶會破壞其他蔬菜中的維生素C，如果遇到含有豐富維生素C的蔬菜，黃瓜中含有的維生素C分解酶破壞性就越強。而恰好西紅柿就含有豐富的維生素C，若兩種蔬菜混合在一起食用，那么從西紅柿中攝入的維生素C就會被黃瓜中的分解酶給破壞了，這樣就會造成營養物質流失，起不到補充養分的作用。

當然，除了西紅柿不能和黃瓜一起吃之外，芹菜，苦瓜，辣椒，菜花等這樣含有豐富維生素C的蔬菜也不要和黃瓜混在一起吃。雖然說這樣對人體沒有什么危害，但是會一定程度上降低人體對維生素C的吸收，得不償失。所以在吃黃瓜的時候就要注意了，遇到那些含有豐富維生素C的蔬菜，最好是和黃瓜錯開。