荷蘭豆作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富而又常見(jiàn)的豆類(lèi)蔬菜，與肉類(lèi)一起烹飪，不僅能增加口感，還能更好地發(fā)揮荷蘭豆在增強(qiáng)人體抵抗力等方便的保健作用。荷蘭豆與肉的結(jié)合，做法有很多種，今天主要與大家分享的是家常荷蘭豆炒肉。

荷蘭豆炒肉

材料：荷蘭豆、豬肉

調(diào)味料：料酒、生抽、蠔油、生粉、雞精、白糖、蒜、姜

做法：

1、瘦肉洗凈后切成薄片，用姜絲、生抽、蠔油、料酒、生粉攪拌均勻，腌制15分鐘；

2、荷蘭豆摘掉兩邊絲，洗凈；鍋內(nèi)燒開(kāi)水后，下荷蘭豆白灼1分鐘，然后撈起過(guò)冷水，瀝干水分后備用；

3、下油熱鍋，倒入肉片，猛火將肉炒至變色，撈起待用；

4、繼續(xù)下點(diǎn)油，加入蒜片，爆香后倒入荷蘭豆爆炒幾下，然后倒入肉片，繼續(xù)翻炒至荷蘭豆斷生；

5、加入鹽、少許白糖和雞精調(diào)味即可起鍋。

溫馨提示：荷蘭豆豆粒吃多了會(huì)出現(xiàn)腹脹情況，所以荷蘭豆不宜多吃。另外，煮熟后的荷蘭豆不容易被消化，所以腸胃不好的人不要多吃，不然會(huì)消化不良。