培根是什么？培根四西式肉制品的三大主要品種之一，是一種豬肉煙熏肉制品。很多朋友在吃火鍋或者燒烤的時候都比選培根，培根濃郁的煙熏口感，是人們喜歡它的重要原因。

培根也叫做煙肉，意思是將豬肉經過腌制，熏制等加工過程制作而成的。培根一般都被認為是早餐的頭盤，在吃早餐的時候總不能少了培根和雞蛋，尤其是經過油煎的培根，味道非常棒。

但是由于培根的熱量較高，同時也被認為是肥胖的主要來源，尤其是西方國家，幾乎每天都會吃到培根，所以肥胖人士也不少。

其實培根也是臘肉的一種，是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經自然風干后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風味十足。