時值夏季，正是水果豐富、琳瑯滿目的季節。可是，我們都知道，如今市場里，根正苗紅的自然熟水果并不太多，人工催熟的水果反而占領了大半江山。這人工催熟的水果又總是緋聞纏身，甚至傳言說，食用催熟的水果會影響人體健康呢。這是真的嗎？下面一起來瞅瞅吧！

一般來說，食用催熟的水果，不會影響人體健康。凡是在我國批準使用的植物生長調節劑，都需要經過安全性評價，國家對生長調節劑的使用量和時間有嚴格標準。只要按照國標使用、在批準范圍內使用，是可以保證食用安全的。

那么，催熟劑在水果中殘留的化學物質是否安全呢？美國環境保護局（EPA）的報告顯示，一個正常的成年人每日可接受的乙烯利劑量為0.05毫克/千克體重。也就是說，一個體重為50千克的成年人每日攝入2.5毫克乙烯利，仍然是安全的。那相當于要把兩斤多香蕉連皮吃個干凈，但幾乎沒人會這樣做。