蟶子是生活在淺海泥沙中的軟體動物，它的肉很好吃，市面的價(jià)格也很便宜，喜歡吃海鮮的小伙伴肯定沒少吃蟶子。但是你會挑選新鮮的蟶子嗎？你知道怎么在眾多蟶子里面挑選你的心頭好嗎？不懂的話，就繼續(xù)往下閱讀吧！

1、首先，大家都不要太早去市場購買蟶子，因?yàn)樘缛サ脑捒赡軙I到剛進(jìn)貨入手的蟶子，不但體內(nèi)的沙子最多，沒吐出來，而且還是最貴的；

2、挑選還要注意蟶子表面要和光滑，不能有沙子，否則殼子里也會有很多沙子；

3、挑選要選伸出觸角的蟶子用手輕輕觸動還會立刻縮回觸角的蟶子，縮得越快的那種蟶子越好。

最后提醒一下各位吃客，在你們購買完蟶子回到家后，可以把買來的蟶子泡在鹽水中3-4個(gè)小時(shí)，使蟶子迅速將體內(nèi)的沙子排除，這樣做能讓它的存活時(shí)間更長哦。