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怎樣才能挑選好的魷魚(yú)

怎樣才能挑選好的魷魚(yú)

想要吃魷魚(yú),就得先學(xué)會(huì)挑魷魚(yú)。畢竟美味的魷魚(yú)菜肴,都只有在挑選到優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)的前提下,才能做出來(lái)。那么,怎樣挑選好的魷魚(yú)?下面一起來(lái)了解下吧!

如何挑選新鮮魷魚(yú):

優(yōu)質(zhì)的魷魚(yú)體形完整堅(jiān)實(shí),呈粉紅色,有光澤,體表面略現(xiàn)白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅;劣質(zhì)的魷魚(yú)則體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無(wú)光澤,表面白霜過(guò)厚,背部呈黑紅色或霉紅色。

如何挑選干魷魚(yú):

一看外觀:好的魷魚(yú)干形體完整、均勻,呈扁平薄塊狀,肉腕無(wú)殘缺,肉體潔凈、無(wú)損傷;肉質(zhì)結(jié)實(shí)、肥厚。劣質(zhì)的魷魚(yú)干則形體不完整、有斷頭,肉腕殘缺,肉體損傷甚至掉頭斷腕,肉體松軟而瘦薄,表面干枯。

二看色澤:優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)干微透紅色,無(wú)霉點(diǎn);嫩魷魚(yú)色澤淡黃,透明、體薄,老魷魚(yú)色澤紫紅,體形大。劣質(zhì)的魷魚(yú)干則色深暗,白霜過(guò)厚,不透明,背部呈黑紅色或暗灰色。

三看軟硬度:用手摸起來(lái)很干很硬的魷魚(yú)干,一般都是放置很久的,吃起來(lái)沒(méi)有任何味道。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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