燕麥粉很多時候都是沖來喝的，但是燕麥粉還可以做好吃的，燕麥粉的做法——蔬菜粗麥粉這道菜非常健康，尤其是吃肉過多之后，可以多吃幾次這道菜，有助于解膩和排便哦！

　　【蔬菜粗麥粉】

　　材料

　　橄欖油2湯匙，西洋芹菜3莖，切丁，胡蘿卜3根，切丁，綠皮胡瓜（翠玉瓜）2根，切片，新鮮羅勒10克，弄碎，或干羅勒1湯匙，現磨的黑胡椒粉適量，塔巴斯科辣醬油（Tabasco）適量，粗麥粉280克，蔬菜湯或雞湯450毫升

　　做法

　　1、把橄欖油注入大燉鍋中加熱，放進西洋芹菜和胡蘿卜，煸炒約7分鐘至軟，但尚未呈金褐色。

　　2、加入綠皮胡瓜，拌炒2至4分鐘，至略軟。

　　3、加入羅勒、胡椒粉及適量塔巴斯科辣醬油，攪拌均勻。

　　4、拌進粗麥粉，用木勺攪拌，使粗麥粉粒裹上汁液。

　　5、把湯倒入燉鍋，煮沸，不時攪拌，然后蓋上蓋子，熄火。

　　6、讓粗麥粉靜置5分鐘左右，至粗麥粉粒變軟，所有汁液收干。用叉子把粗麥粉分散，立刻上桌。