野生獼猴桃內有一種酶，可以將肉類變嫩，炒肉時可以加點獼猴桃汁，煮肉時可放幾片獼猴桃鮮果，是一種很好做肉預處理料，天然又美味。下面介紹一道關于獼猴桃的美食：

獼猴桃銀耳羹

1、銀耳用清水泡上20分鐘。蓮子十顆左右、獼猴桃一個；

2、用剪刀將銀耳的根部剪掉，并撕成小朵；

3、鍋內放入足量清水（要多放些水，因為要熬很久哦），將銀耳倒入；

4、大火煮開后，倒入蓮子；

5、中小火熬煮40分鐘或者用壓力鍋煮20分鐘；

6、當銀耳呈粘粘的膠凍狀時，放入適量冰糖熬化；

7、關火，將獼猴桃去皮，切成小粒，倒入；

8、攪勻，放涼后食用，味道更佳。

獼猴桃富含維生素C，素有“水果之王”的美譽，而銀耳的天然植物性膠質，有很好的的滋陰、潤肺、養胃、生津作用，兩者合二為一，長期服用這款羹，可以潤膚美白。