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蕎麥米的營養(yǎng)價值

蕎麥米的營養(yǎng)價值

 

蕎麥米就是脫了殼的蕎麥,因此,蕎麥的功效與作用實際上就是蕎麥米的功效與作用。具體來說,蕎麥的功效與作用如下:

蕎麥由于含有豐富的磷、鈣、鈉、纖維素等微量元素,不僅能夠起到健身減肥作用,對腦中風(fēng)、高血壓、高血脂、糖尿病、肝病等,蕎麥也有一定的預(yù)防作用。

具體來說,蕎麥的成分有以下幾個方面:

1、微量元素:包括磷、鈣、鈉、纖維素等。這些元素可提高人體內(nèi)必需的元素含量,起到保護肝腎、造血和增強免疫力的作用,也有益于提高智力,保持心血管正常。如硒可防癌。

2、蘆丁(蕓香甙):蘆丁具有維持毛細血管通透性的作用,適用于防治高血脂、高血壓和糖尿病等。

3、纖維素:纖維素可防治肥胖,消化脂肪,對高血壓、高血脂、便秘有積極作用。

4、葉綠素:葉綠素負責(zé)均衡人體營養(yǎng),提高整體免疫力。

5、氨基酸:氨基酸當(dāng)中的胱基酸和半胱基酸,有較高的放射性保護作用。

6、鎂:蕎麥中的鎂能促進人體纖維蛋白溶解,使血管擴張,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清膽固醇。

另外,蕎麥因其包含的黃酮有抗菌、消炎、止咳、祛痰的作用,因此,它還有“消炎糧食”的美稱。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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