高血壓是可以吃水芹菜的，芹菜的菜葉對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用，而且芹菜的吃法也有很多，可炒，可拌，可熬，可煲，還可以制成湯品，家里有高血壓患者，不妨經常做些芹菜來吃，可以幫助緩解高血壓，是一道保健蔬菜。

芹菜的營養價值較高，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。芹菜可炒，可拌，可熬，可煲;還可做成飲品。每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質，有健胃、利尿、凈血、調經、降壓、鎮靜等功效，高血壓患者吃一些是有保健功效的，我們一般人群也適合食用。