西蘭花的營養價值高，適合在日常多吃一些，不過挑選新鮮又美味的西蘭花也是需要一些技巧的哦，快來學習一下吧。

1、選擇花蕾青綠、柔軟和飽滿，并且中間隆起的西蘭花；

2、花蕾含苞未放的就是比較嫩的西蘭花，口感更好；

3、挑選完整的西蘭花，菜花變黃的不要買；

4、西蘭花的球莖越大的越好；

5、花球表面凹凸比較少的較好；

6、用手掂一掂兩個同樣大小花球的重量，輕的更好；

7、用指頭捏一捏花莖，較硬的說明比較老，軟一些的更好。