別看腌黃瓜開胃又制作簡單，但是有些食用禁忌卻是我們不得不防的，尤其是一些人群不適合吃腌黃瓜更要注意！

黃瓜雖然可以當做水果來生吃，但其實也是不宜過多的，黃瓜中的維生素含量較少，大量吃黃瓜的人應該同時吃些其他的果蔬。

黃瓜的尾部含有較多的苦味素，為了不影響口感或者刺激腸胃，最好還是要慎吃。

腌黃瓜更要注意，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不應該吃腌黃瓜，以免造成身體不適，而黃瓜性寒，脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽的老人都要少吃。