油豆腐的選購(gòu)方法，說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單，說(shuō)難也不難。油豆腐雖是隨處可見(jiàn)的食材，但下廚經(jīng)驗(yàn)甚少的小白或許仍不懂如何選購(gòu)。不著急！下面媽網(wǎng)百科為大伙支招！

1、油豆腐以色澤麥黃、略有光澤者為佳。質(zhì)量較差的油豆腐皮顏色多呈灰黃色、黃褐色，色彩較暗。色彩不均勻、深淺不一的油豆腐則屬劣質(zhì)產(chǎn)品。

2、油豆腐由黃豆制成，聞起來(lái)有豆香味。沒(méi)有氣味的油豆腐，質(zhì)量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買(mǎi)了。