多吃芹菜具有降壓、降血脂的作用，而多吃豆腐皮同樣也能降血脂、降膽固醇等，兩者一同炒制不僅味道香脆爽口，還具有很豐富的營養價值。芹菜炒豆腐皮的做法也很簡單，注重養生的朋友不妨在家中一試！

材料：芹菜500克、豆腐皮1張、油適量、姜2片、蒜3瓣

調味料：鹽少許、五香粉少許、雞精少許

做法：

1、水發豆腐皮清洗干凈，浸泡在清水中。

2、小香芹摘去黃葉，去根，清洗干凈。

3、豆腐皮切絲，裝盤備用。

4、芹菜切成長條狀，在熱水中焯一下，撈出泡在涼水中。

5、蒜和姜隨意切碎放入盤中備用。

6、鍋中放入適量的油，爆香蒜和姜。

7、倒入豆腐皮，大火翻炒一分鐘。

8、倒入芹菜，放入鹽和五香粉，大火翻炒兩分鐘，出鍋時放入少許雞精攪拌均勻即可。