豆腐皮是大豆磨漿燒煮之后，加工成的豆制品。它口感勁道，無(wú)辣不歡的吃貨們更喜歡用來(lái)做成麻辣豆腐皮，十分下飯。那么麻辣豆腐皮有什么營(yíng)養(yǎng)呢？下面我們就來(lái)了解一下麻辣豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展；老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽；孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。

2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；豆腐皮還含有多種礦物質(zhì)，能補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

3、豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。