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涼拌豆腐皮的營養價值

涼拌豆腐皮的營養價值

豆腐皮風味獨特,是高蛋白、低脂肪、不含膽固醇的營養食品,也是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。涼拌豆腐皮的營養價值非常高,皆因豆腐皮本身是很好的食材,適量食用能補充蛋白質,還能達到一定的食療作用。

中醫認為,豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富,蛋白質、氨基酸含量高,據現代科學測定,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發展;老年人長期食用可延年益壽;孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康,又能增加奶水。

豆腐皮中含有豐富的優質蛋白,能補充人體所需的蛋白質;豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;豆腐皮還含有多種礦物質,能補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。總而言之,適量食用涼拌豆腐皮對健康是有不少好處的。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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