喜歡吃海鮮的吃貨，聽到蔥油泥螺是不是快要流口水呢？這道美味的特點就是鮮嫩爽口，滋味咸香，對于愛吃辣的人在做這道菜時還能加上一些辣椒醬，香辣下飯，好吃到停不了口，蔥油泥螺好吃，但在吃的時候，一些注意事項還是需要了解的！

第一、煮熟吃更健康！

泥螺煮不熟含有細菌，泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

第二、吃泥螺別喝酒！

食用泥螺飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

第三、皮膚患者咱不約！

皮膚病患者之所以不能吃泥螺是因為泥螺中所含的蛋白質在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。

第四、好吃，別多吃！

泥螺本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。