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自制奶酪的做法

自制奶酪的做法

奶酪有各式各樣的味道、口感和形式,在日常生活當中以各種形式出現的奶酪可是非常受歡迎的哦。而對于奶酪的各種花樣百出的美食,大家一定有深刻的印象,那奶香十足的食物絕對是吃貨們難以割舍的美食啊!什么?想要**奶酪,但是不知道怎么做?別著急,媽網百科馬上為大家奉上自制奶酪的做法,有需要的小伙伴趕緊過來圍觀吧。

食材:低筋面粉、奶酪、牛奶、雞蛋、白砂糖、黃油、白醋。

做法:


1、奶油奶酪室溫軟化切小塊,加入一半的牛奶,隔水加熱,攪拌至順滑無顆粒,留在熱水盆中備用;

2、低粉放入剩余的牛奶中拌勻;

3、倒入奶酪糊中攪拌至順滑無顆粒,離開熱水放至微溫;

4、加入蛋黃攪拌成順滑的奶酪糊備用;

5、蛋白打至粗泡,加入白砂糖打至中性發泡(有小彎勾狀);

6、取1/3蛋白放入奶酪糊中切拌均勻,再倒回蛋白中切拌均勻;

7、用一小塊軟化的黃油涂抹模具內壁,薄薄一層即可,方便脫模,將攪拌均勻的蛋糕糊倒入模具中,輕振幾下去掉氣泡;

8、烤箱預熱150度,烤盤中加入一公分的冷水,模具放入烤盤,烤50-60分鐘即可(中途加冷水2次);

9、出爐后即刻脫模,冷藏后再吃更美味喲。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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