鯊魚肉是可以吃的，而且在一些地區，鯊魚肉還比較盛行，比如在浙江樂清蒲歧鎮就十分盛行鯊魚宴，來這里的人都會品嘗當地有名的鯊魚菜肴。

從上個世紀90年代開始，鯊魚開始成為盛行一時的食物，人們發現這種兇猛的動物原來也是可以吃的，只是在鯊魚的肉和皮里面都有不少沙粒，因此需要在烹制之前仔細清洗，將沙粒物質都清除掉之后才能食用，當然也有人提出這類沙粒物質是對人體無害的，只是它確實很影響口感，因此建議大家食用的時候還是清除掉。

雖然鯊魚慢慢成為人們的食物，但是環保人士還是不認同這種食材，有觀點認為吃鯊魚會破壞海洋生態，尤其是如果鯊魚成為一種常規食物，那么海洋生態就一定會被破壞的，因此鯊魚肉雖然可以吃，但是卻并不是很多人吃。