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豆腐腦的食用宜忌

豆腐腦的食用宜忌

豆腐腦營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,氨基酸以及豐富的優質蛋白等,適量食用對健康是頗有益處的。但是吃豆腐腦也同樣有一定的禁忌,不適宜食用的人群要慎吃,吃的時候還要注意搭配,不要和與豆類相克的食物同食哦!

首先,豆腐腦一般人都能食用,但以下人群最好不吃:

1、老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食,兒童不宜多吃。

2、凡平素胃寒,飲食之后不適或作悶,反胃之人忌食。

3、患有慢性腸炎,易腹瀉,腹脹,夜尿頻多,遺精夢泄者忌用。

其次,吃豆腐腦要注意不能和含草酸高的食物一起吃,其原因是豆腐含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高的蔬菜最好不要和豆腐腦同食,但是如果將烹飪方法改變一下,還是可以一起吃的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,減少其影響。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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