白蝦的頭部能吃嗎？其實大部分人都會吃，但是媽網(wǎng)百科在此提醒各位麻友們，白蝦的頭部雖然能吃，但是要盡量少吃。

白蝦的頭部為什么要盡量少吃呢？

蝦頭的蛋白質(zhì)含量也很豐富，但是由于現(xiàn)在的環(huán)境污染嚴(yán)重，無論是海里、河里還是江里的蝦，都極有可能被污水里的重金屬污染。經(jīng)污染后，蝦頭由于血管密集，其腮部就在頭部，所以蝦頭就是重金屬富集的主要部位，這些重金屬一經(jīng)人體食用吸收后就會在體內(nèi)堆積，很難排出體內(nèi)。

同時，吃蝦頭等于吃了下的排泄物和半消化的蝦食。微生物也容易在此地方聚集。所以，蝦一定要經(jīng)過高溫煮熟后方可食用。

綜上所述，白蝦的頭部雖然能吃，但是要吃高溫煮熟后的頭部，還有盡量少吃，免得攝入過多垃圾食物，造成食物中毒。