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豆腐腦的食用禁忌

豆腐腦的食用禁忌

作為不少人早餐必備的營養美食,豆腐腦能給你的一天提供能量。那么,大家是否了解豆腐腦的食用禁忌有哪些呢?豆腐腦在食用的過程中需要格外注意不能和以下食物搭配食用:

1、豆腐腦不能與含草酸高的食物一起吃

豆腐含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。如菠菜竹筍莧菜等含草酸高,但是如果將烹飪方法改變一下,還是可以的。如將菠菜竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響。

2、豆腐腦最好不要和菠菜一起吃

菠菜營養豐富,有“蔬菜之王”之稱,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質,兩者若同時進入人體,可在人體內發生化學變化,生成不溶性的草酸鈣。人體內的結石正是草酸鈣,碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起搭配著吃。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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