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薏米赤小豆的營養價值

薏米赤小豆的營養價值

注重養生的朋友一定都知道,薏米赤小豆是兩種營養價值非常高的食材。薏米和赤小豆的營養價值到底在哪里體現呢?我們一起來看看。

赤小豆富含蛋白質、維生素B1、B2及多種礦物質;薏米營養豐富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分。

薏米赤小豆含有一定的維生素E,具有抗氧化作用,是一種美容食品。常食可以保持皮膚光澤、細膩,能有效消除粉刺、色斑,改善膚色。兩者一同熬制的糖水中含有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石。兩者中還含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益,一般人群均可食用。

此外,經現代藥理研究證明,薏米具有抗癌的有效成分硒元素,能有效抑制癌細胞的增殖,可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療,食用薏米赤小豆還具有防癌的作用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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