雖然芹菜炒雞雜含鐵量豐富，適合大多數人食用，但因為芹菜和雞雜的特殊屬性，所以也有個別特殊體質的朋友是不適宜吃的。哪些人不宜吃芹菜炒雞雜呢？

1、芹菜性涼質滑，它特別適合高血壓和動脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經期婦女，但脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食；

2、芹菜有降血壓功效，血壓偏低者不宜多食芹菜炒雞雜。

3、婚育期男士應少吃芹菜，因為常吃芹菜能減少男性精子的數量，準備生育的男性最好就是忌食芹菜。

4、雞雜每人每次的食用量不要超過50克，否則很容易造成維A、維D中毒。而且，雞雜的脂肪和膽固醇含量也偏高，體胖和血脂高的人更要注意不要多食芹菜炒雞雜。