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爆炒雞雜的營養價值

爆炒雞雜的營養價值

雞雜含有豐富的維生素及鐵質,食用雞雜的好處是,它不像畜類內臟那樣含過量的膽固醇,且含有豐富的蛋白,能有效補血益智。雖然,雞雜不如雞肉有營養,但偶爾食用還是對身體很有好處的。爆炒雞雜的營養價值主要就在各種雞內臟中,綜合來看,食用雞雜能治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺,牙疳口瘡,以及利便、除熱解煩。

雞雜雖然有一定的營養,但其中的大部分營養物質為蛋白質和脂肪,吃多了仍會導致身體肥胖。因此雞雜更適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,或者是生長發育停滯的兒童。容易出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花,皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群也可以適量食用。吃雞雜能保護心臟,保護心肌細胞,預防或是緩解心悸、心率失常,適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群食用,有滋補心臟、鎮靜神經之功效。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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