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淡菜應(yīng)該如何挑選

淡菜應(yīng)該如何挑選

選購(gòu)有道,淡菜挑選方法看這邊!一般新鮮的淡菜都可以直接洗凈之后作為食材烹飪,也有一種干淡菜,需要泡發(fā)之后再烹飪。但是看到市場(chǎng)上的那么多淡菜,大家是不是有種挑花眼的感覺(jué)呢?壓根不知道淡菜應(yīng)該怎么挑選啊?別招架,媽網(wǎng)百科急大家所急,馬上為大家奉上淡菜的挑選方法。

1、選擇淡菜的時(shí)候,要注意,緊閉殼子的淡菜,和觸摸后合起殼子的淡菜可以選擇,如果手觸摸后,殼子依然張開(kāi)的淡菜就是已經(jīng)死的淡菜。

2、有的人在挑選淡菜時(shí),總會(huì)把淡菜放在手上掂掂,認(rèn)為重的就是好的,就是肉多。或者放入水中,認(rèn)為沉在水底的,就是好的、肉多的。其實(shí),當(dāng)?shù)嗽谒飼r(shí),有開(kāi)口的淡菜,水自然就進(jìn)入在里面,淡菜就會(huì)重些。

3、所以在選淡菜時(shí),把手指分別放在淡菜的兩面,輕輕地推推淡菜殼,看殼是否松動(dòng),若不會(huì)松動(dòng)的,就說(shuō)明水沒(méi)進(jìn)入的,就是好的肉多的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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