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雞雜粉絲湯的營養

雞雜粉絲湯的營養

雞雜粉絲湯的營養非常豐富,雞雜和粉絲各有各的營養成分,適量食用能補充人體所需的營養物質,同時還具有一定的食療功效。中醫認為,雞雜有助消化、和脾胃之功效,熬湯食用能健胃消食、潤膚養肌。雞雜湯特別適合貧血者和常在電腦前工作的人飲用。

雞雜的營養價值雖然比不上雞肉,但是其主要的優勢就是富含豐富的鐵質,因此仍有一定的食用價值。雞腎的營養物質大部分為蛋白質和脂肪;雞心富含脂肪,能提供人體所需的脂肪酸,還含有蛋白質以及一些微量元素,如銅元素;雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。

粉絲的品種繁多,除了綠豆粉絲、蠶豆粉絲,更多的是淀粉制的粉絲,如紅薯粉絲,土豆粉絲等。粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質,非常適合燉食。粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上其本身的柔潤嫩滑,令湯品營養又爽口。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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