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茄汁明蝦的食用注意事項

茄汁明蝦的食用注意事項

想要任性吃蝦?那么一些注意事項你就不得不留意了。下面我們就來了解一下吃茄汁明蝦有什么注意事項吧!

首先,在吃茄汁明蝦這道美味時,不要和水果混著吃。因為明蝦中含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低海鮮的營養成分,而且會使蝦中的鈣類與鞣酸結合,生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。因此,茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果,不能與海鮮同食,至少要隔開兩小時。

其次,不能同時服用大量維生素C。因為明蝦中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒,嚴重者還會危及生命。

再者,明蝦不適宜和南瓜一起吃。明蝦與南瓜同食會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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