小鯧魚個(gè)頭雖小，五臟俱全。100克的魚肉中含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，磷240毫克，鈣19毫克，鐵0.3毫克。每一種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用都無(wú)法忽視。

小鯧魚中的蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞發(fā)育的重要成分，并對(duì)青少年腦部的發(fā)育以及人體的肌肉生長(zhǎng)都大有益處。小鯧魚中還含有DHA，同樣有助于兒童及青少年大腦的發(fā)育。

并且，小鯧魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，經(jīng)研究證明，這些成分對(duì)減少心血管疾病的發(fā)生有著至關(guān)重要的作用。

另外小鯧魚中的膽固醇含量也很低，比所有的動(dòng)物性食物都要低得多，十分適合中老年人食用，保健養(yǎng)生杠杠滴。

還有就是，小鯧魚中的各種礦物元素，在人體的骨骼生長(zhǎng)以及補(bǔ)氣養(yǎng)血方面都有著獨(dú)到的功效。還可用于食欲不振、消化不良等癥。