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雞雜炒辣椒的營養價值

雞雜炒辣椒的營養價值

雞雜,即雞內臟,是食材界的屌絲;而辣椒是日常調味品,屬調料界的小市民。可二者卻生出了高富帥的娃——雞雜炒辣椒,營養豐富,風味絕倫。下面一起來了解下雞雜炒辣椒的營養價值吧。

一、雞雜的營養價值

1、雞心:雞心富含脂肪,可維持體溫和保護內臟;雞心可為人體提供必需脂肪酸,促進脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感;雞心富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的作用;雞心可調低血壓,緩沖貧血,有利于生長發育。

2、雞肝:雞肝中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A以及B族維生素;雞肝鐵質含量豐富,是補血食品中最常用的食物之一;雞肝中含有一般肉類食品缺乏的維生素C和微量元素硒,可增強人體免疫反應。

3、雞胗:雞胗可消食導滯,幫助消化,治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺,牙疳口瘡,以及利便、除熱解煩。

4、雞腸:雞腸有治療遺尿、小便頻數、遺精、痔瘡、小便混濁等癥狀的效果。

二、辣椒的營養價值

1、有助減肥。辛辣食物的刺激感來自其所含的辣椒素。研究表明,吃熱的辣食后,人體新陳代謝在短時間內增加,從而消耗更多熱量。吃辣也能讓人迅速獲得滿足感,從而吃得更少,攝取的熱量也更少。

2、有益心臟。吃辣可以改善心臟功能,美國化學學會公布的一項研究顯示,辣椒所含的辣椒素可以減少人體合成膽固醇,同時能干擾某種會導致動脈狹窄的基因功能,增加血流量。

3、預防癌癥。美國癌癥協會稱,辣椒素被證明可降低前列腺癌細胞的增長率。

4、降血壓。研究表明,辣椒素可增加血液中一氧化氮的含量,促進人體血液循環,有助防止炎癥和降低血壓。所有辛辣食物中,辣椒被認為是降血壓見效最快的。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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