紅石斑魚(yú)是石斑魚(yú)的一種，也是深海魚(yú)類之一，因?yàn)楸轶w通紅且有斑點(diǎn)，故而得名。紅石斑魚(yú)在廣東、香港一帶尤為盛行，常常被人們拿來(lái)作為餐桌上的佳肴，它不僅口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)也是十分豐富的呢！

說(shuō)到紅石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，我們就不得不提到蛋白質(zhì)了。紅石斑魚(yú)中含有的蛋白質(zhì)是相當(dāng)?shù)呢S富，經(jīng)常食用可給人體補(bǔ)充大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，促進(jìn)人體細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，有補(bǔ)腦和健體的作用，還能夠用來(lái)補(bǔ)充能量，消除疲勞。

更為驚人的是，紅石斑魚(yú)中含有豐富的亞麻酸、花生四烯酸、亞油酸等人體必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸，對(duì)身體有著很好的保健作用，能夠起到抗血栓、降低血液黏度和血壓的作用，可用來(lái)防治心肌梗死、冠心病、脈管炎、腦動(dòng)脈硬化等多種疾病。