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淡水石斑魚怎么做好吃

淡水石斑魚怎么做好吃

淡水石斑魚肉質與海水石斑魚相當,口感十分細嫩,營養上更是豐富無比,是真正的高蛋白低脂肪食物,雖然營養比不上海水石斑魚,但也是很可觀的。那么淡水石斑魚怎么做好吃呢?

想要吃到好吃又營養的淡水石斑魚,還得看清蒸!而想要吃到別具特色的淡水石斑魚,石斑魚羹是首選!下面我們就分別來看這兩種淡水石斑魚的做法。

清蒸石斑魚

準備材料:石斑魚,蔥姜、食鹽、味精

1、將淡水石斑魚洗凈切斜刀,抹上點食鹽、味精,倒少量米酒,把切好的蔥、姜放在切斜刀的口處,腌制十分鐘左右。

2、上鍋用大火蒸十到二十分鐘左右關火。將魚拿出,一盤美味的清蒸石斑魚就做好了。

石斑魚羹

準備材料:石斑魚一條,小米100克左右,叉燒肉、香菇少許,香油、食用油、色拉油、蔥姜蒜若干。

1、香菇、叉燒肉切薄片備用;

2、石斑魚洗凈切片,用胡椒粉、醬油、食鹽、味精腌制十五分鐘左右;

3、將石鍋魚片放入沸水鍋中焯至半熟,撈出瀝干;

4、炒鍋起火,倒入色拉油燒熱,放入蔥、姜、蒜、炒香,后加入少量高湯、菇片、小米煮開,轉文火繼續煮五分鐘左右,放入叉燒肉片和魚肉片;

5、魚肉熟后,盛入湯碗內,可按照個人口味撒少許蔥末,即可食用。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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