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口味蝦的做法

口味蝦的做法

相信大家平時應該大多是在餐館吃口味蝦,那么,有沒有想過嘗試在家里自己做呢?口味蝦的做法很簡單,自己在家就能輕松烹制,而且還不用擔心食品安全問題,想吃多少煮多少,想放多辣放多辣!接下來,一起跟著媽網百科學做香辣美味的口味蝦吧。

材料:小龍蝦1500g,黃豆芽100g,自制香辣牛肉醬3g,自制辣椒紅油2g,自制味素2g,自制五香粉2g,鹽4g,正宗辣妹子4g ,油5g ,紫蘇少許,高湯500ml

做法:

1、青蝦清水加少許鹽靜養1天,期間數次換水;

2、倒入大量二鍋頭、白醋、鹽,用刷子將蝦身蝦腹刷洗干凈;

3、蝦去頭除腮抽腸開背,清水沖洗干凈;

4、坐鍋起大油,下龍蝦過油爆紅;

5、坐鍋起油,下八角桂皮香葉丁香白胡椒干姜等香料爆香;

6、下龍蝦翻炒1分鐘,下辣妹子、自制香辣牛肉醬、自制味素、自制辣椒紅油,翻炒均勻;

7、加高湯,大火煮沸,下紫蘇、鹽、五香粉,轉小火,燜煮15分鐘;

8、豆芽打底,蝦和高湯入干鍋或火鍋,撒蔥段即可食用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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