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清燉草魚的做法

清燉草魚的做法

草魚既補蛋白又補腦,冬日養生,吃草魚是最佳選擇呢!清燉草魚是最家常的做法,做法并不難,只要略懂一些烹飪技巧,就能完成一道色香味俱全的清燉草魚哦!下面媽網為大伙獨家獻上清燉草魚的做法,吃貨們趕緊收起來吧!

做法一

主料:草魚1000克。

輔料:香菜25克。

調料:鹽8克 小蔥15克 姜10克 大蒜(白皮)5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克。

做法:

1、草魚去魚鱗、內臟和鰓,洗凈;

2、魚背上劃棋盤刀,焯水后備用;

3、油熱后煸炒蔥、姜、蒜末,放清湯、料酒、胡椒粉燒開;

4、開鍋放入魚,再開鍋后改小火燉10分鐘;

5、放入蔥絲、香菜段、白醋,盛盤;

6、鍋內加麻油,燒熱后澆在魚身上即成。


做法二

原料:草魚一條

配料:蔥,姜,蒜,醬油,料酒,醋,食鹽,味精,食用油,花椒,大料

做法:

1、將魚洗凈,去除內臟,把魚頭切下輕拍魚背取出魚線,打花刀并切段。

2、蔥切段,姜切片。

3、將切好的蔥,姜,蒜和醬油,料酒,醋,食鹽,味精,花椒,加水兌成碗汁。

4、炒鍋上火待鍋熱加入油,放入大料爆香,將魚放入鍋內煎一下,倒入準備好的碗汁。

5、鍋開后用小火燉2530分鐘,將湯汁收濃即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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