苦瓜鱔魚湯是一道可以自己**的美味湯品，尤其對(duì)于喜歡煲湯的廣東人來說，經(jīng)常煲些苦瓜鱔魚湯可是乖巧好媳婦的標(biāo)準(zhǔn)哦！那么苦瓜鱔魚湯應(yīng)該怎么做呢？

準(zhǔn)備材料：鱔魚、苦瓜、姜、蔥、料酒、鹽、白糖、味精

做法：

1、將鱔魚處理好之后清理干凈，切成段；

2、苦瓜去蒂后洗凈剖開兩半，除去瓜瓤后切成長(zhǎng)條；

3、在鍋中放入適量油燒熱，下入姜片和蔥爆香；

4、將鱔魚段加入到鍋中，爆炒后加入料酒炒到七成熟；

在鍋中倒入適量清水，煮沸后加入苦瓜條、食鹽和白糖，煮上半個(gè)小時(shí)左右即可出鍋。