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韭菜雞蛋蝦仁餃子的營養(yǎng)價值

韭菜雞蛋蝦仁餃子的營養(yǎng)價值

韭菜雞蛋蝦仁餃子是韭菜、雞蛋、蝦仁三者之集大成者,自然也擁三者之營養(yǎng)價值于一身,功效頗多。下面一起來詳細了解下吧。

一、韭菜的營養(yǎng)價值

1、韭菜的含水量高達85%,熱量較低,是鐵、鉀和維生素A的上等來源,也是維生素C的一般來源。

2、韭菜含有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量,不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一,維生素E含量也是三分之一。

3、韭菜獨特的辛香味是其所含的硫化物造成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助于提高人體免疫力,還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

二、雞蛋的營養(yǎng)價值

1、雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有著重要的作用。卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽堿,膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、雞蛋中含有較多的維生素B2,維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。

三、蝦仁的營養(yǎng)價值

蝦仁營養(yǎng)豐富,肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人而言是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好地保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中的膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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