大伙第一次做辣椒醬，無(wú)人指導(dǎo)的情況下哈，會(huì)不會(huì)很迷茫呢？有的人說(shuō)需要炒一炒，有些人直接攪拌好辣椒就裝起來(lái)保存了，所以說(shuō)做蒜蓉辣椒醬是炒呢，還是不炒呢？其實(shí)考慮到保存的時(shí)間哈，建議是炒一炒，不炒其實(shí)也可以，就是保存的時(shí)候一定要無(wú)水，無(wú)油，不潮濕還不能曬太陽(yáng)。

下面對(duì)比一下炒辣椒和不炒辣椒醬都有哪些優(yōu)缺點(diǎn)，一起來(lái)八卦一下嘍。

保存時(shí)間久。經(jīng)過(guò)火力的作用，炒過(guò)的蒜蓉辣椒醬能保存久一些，沒(méi)有炒過(guò)的話保存的時(shí)間可能相對(duì)短一些。

安全系數(shù)上。翻炒過(guò)的蒜蓉辣椒醬細(xì)菌方面可能會(huì)少一些，加熱能起到一個(gè)殺菌的作用，沒(méi)有炒的蒜蓉辣椒醬，最好是不要直接用來(lái)拌飯，吃之前要加熱一番，能殺殺菌。

窮玩表，富玩車(chē)，任性的人吃蒜蓉辣椒醬！想吃辣的時(shí)候一瓶小小的蒜蓉辣椒醬就是溫暖的陪伴了。在MR. Right還沒(méi)出現(xiàn)之前，可以沒(méi)有節(jié)操的靠蒜蓉辣椒醬度日！