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西紅柿辣椒醬用干辣椒還是鮮辣椒

西紅柿辣椒醬用干辣椒還是鮮辣椒

做西紅柿辣椒醬,是用干辣椒還是鮮辣椒好呢?其實做辣椒醬最好是用鮮辣椒哦,首先是營養成分保留更多,干的辣椒做辣椒醬的話沒有那么方便。在做西紅柿辣椒醬的時候還是有需要注意的地方哦,例如鮮辣椒洗干凈之后,需要烘干水分,而且最好是放在陽光下稍微曬一下。

干辣椒VS鮮辣椒,各種細節大揭秘。

營養上。自然是新鮮的辣椒營養更豐富哦,鮮辣椒含有豐富的維生素C以及辣椒素,能增進食欲還能美白肌膚。干辣椒是完全曬干了,營養元素流失大。

口感上。其實做辣椒油的話,用干辣椒是比較合適的,做普通的辣椒醬其實用鮮辣椒是比較合適的。大家想象一下吃鮮辣椒和干辣椒的口感?看到干辣椒是否都想把它挑到飯碗外呢?

辣度上。干辣椒比鮮辣椒更辣呢,如果做辣椒油的話建議是用干辣椒,最好是用來烹飪,不直接用來撈面或者是拌飯。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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