茄汁青魚是很家常的一道菜，基本上稍稍會點廚藝的，只要知道了茄汁青魚的做法，就差不多能做出來了。而我們接下來要分享的，就是茄汁青魚的做法，有興趣的美媽們記得要看哦！

材料：青魚、番茄醬、姜、蒜、白糖、鹽

做法：1、將青魚處理干凈，正反面都用刀割一些小開口，以便于入味兒。

2、熱鍋熱油，放入姜片爆香，然后加入糖，炒至糖融化，下青魚，正反面各煎2分鐘。

3、把上述調(diào)味料都加入到鍋中，后加入清水（沒過魚身），燒開轉(zhuǎn)中火15分鐘。

4、感覺魚熟了并且吸足了湯汁的時候（注意不要讓番茄汁完全燒干），就可以盛出來食用了。