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針亮魚怎么做好吃

針亮魚怎么做好吃

在黃海、渤海一帶,針亮魚可以是說當地餐桌上常見的一道美食了,煎、炒、炸、燉等,只要是可以用的烹飪技藝,都可以用到針亮魚的身上。那么針亮魚怎么做好吃呢?下面我們推薦兩種風評較好的針亮魚做法。


一、燒針亮魚

材料:針亮魚、姜、蒜、白糖、紅葡萄酒、香醋、生抽

做法:1、針亮魚處理干凈(從頭部就可以拉出內臟),切段。

2、蔥洗凈切成蔥花,姜、蒜洗凈切片。

3、熱鍋熱油煸炒姜片和蒜片,后加入白糖、針亮魚翻炒至入味。

4、加入紅葡萄酒、香醋、生抽調味,中火燒20分鐘,待湯汁收干時淋上蔥花出鍋即可。

二、香煎針亮魚

材料:針亮魚、鹽、面粉、胡椒粉、料酒、蔥、姜

做法:1、針亮魚放入水中,去頭去內臟洗干凈,切段。

2、把切好的針亮魚放入碗中,加入鹽、料酒、胡椒粉、生姜,腌十分鐘。

3、將腌好的針亮魚在面粉里滾一滾,至全部都沾滿面粉。

4、熱鍋熱油,下裹有干面粉的針亮魚,小火慢煎,一面煎好換另一面即可。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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