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香煎針亮魚的做法

香煎針亮魚的做法

香煎針亮魚是針亮魚的經典做法之一,在山東一帶尤為著名,可以說是當地居民餐桌上的必備的佳肴了。那么香煎針亮魚的做法是怎樣的呢?我們一起來看看。


在做香煎針亮魚之前,我們需要準備好針亮魚若干條,雞蛋1-2兩只,蔥、姜、蒜適量,還有就是五香粉、生抽、醋這些廚房必備的調味料了。接下來是香煎針亮魚的做法:

1、將針亮魚處理干凈(直接從頭部就可以揪出內臟),然后用剪刀把它剪成小段備用。

2、打一只雞蛋,將切好的針亮魚放入碗中,每一段都裹好雞蛋液。這里的雞蛋液也可以用面粉代替。

3、鍋燒熱,倒油,加熱至6分熟,然后放入滾過雞蛋液的針亮魚,小火煎至兩面金黃。

4、最后將蔥、姜、蒜、生抽和醋混合調成醬汁,加入少許的水,倒入鍋中,加蓋小火燜五分鐘至針亮魚入味即可。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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