小野雞燉蘑菇，光是聽著這道菜的名字，估計有人眼睛就開始放光了吧！這道小野雞燉蘑菇，那可真真是極品，很多人都喜歡吃蘑菇，但是將蘑菇與小野雞搭配在一起的滋味，那簡直妙不可言，這里就不多說廢話了！媽網百科馬上教你做做這道美味的小野雞燉蘑菇！

原料： 小野雞、蘑菇、蔥、姜、蒜、紅辣椒、八角

做法：

1、小雞半只斬塊，燒花椒水，水開放雞肉，料酒一湯匙，不要蓋鍋蓋，煮三分鐘，撈出過涼水洗干凈，將茶樹菇泡軟，泡的時候要先洗干凈，放溫水里，小火煮開，然后再接著泡半小時。

2、鍋里燒三湯匙油，大火煸炒雞肉，雞肉皮發黃，肉稍干的時候，就可以下蔥、姜、蒜、香葉等煸炒出香味，放一湯匙醬油，半湯匙糖，半湯匙白酒，也可以用別的酒代替

3、放入茶樹菇，一起炒一會，兌溫水，大火燒開，小火燉四十分鐘到一個半小時，放鹽、五香粉、味精，再中火煮一會，出鍋撒香菜香蔥末就可以出鍋啦！

媽網小碎語：小野雞燉蘑菇這道美食的做法相對來說還是比較簡單的，只要按照上面的步驟，一步一步慢慢來，相信你也可以做出香氣四溢的小野雞燉蘑菇的哦！