水煮大頭蝦雖然具有強(qiáng)大的功效，對(duì)人體的身體健康益處多多，但是若和某些食物搭配一起吃的話，非但不能發(fā)揮其應(yīng)有的功效，還會(huì)傷害到人們的身體健康。就像水煮大頭蝦不能喝以下4種食物吃一樣。

1、不能和南瓜一起吃。大頭蝦與南瓜同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

2、不能和黃豆一起吃。大頭蝦與黃豆同食會(huì)消化不良。

因此吃大頭蝦可以會(huì)引起食物中毒。主要是因?yàn)槲r的頭胸部有叫圍心竇的結(jié)構(gòu)，其中包括有胃、肝臟、心臟、一對(duì)精巢/卵巢、排泄器官觸角腺（因?yàn)槭蔷G的，故也叫綠腺）以及膀胱和排泄孔。而蝦的腹部只有一條直腸以及肛門(mén)，因此蝦的頭胸部是蝦進(jìn)行進(jìn)行細(xì)胞內(nèi)消化與解毒作用的主要部位；另外蝦頭還是重金屬富集的重災(zāi)區(qū)，蝦頭里惡心的東西還是不少的。

3、不能同時(shí)服用大量維生素C。因?yàn)榇箢^蝦中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對(duì)人體無(wú)害，但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱(chēng)砒霜，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒，嚴(yán)重者還會(huì)危及生命。

4、不要和水果混著吃。因?yàn)榇箢^蝦中含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會(huì)降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)成分，而且會(huì)使蝦中的鈣類(lèi)與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。因此，茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果，不能與海鮮同食，至少要隔開(kāi)兩小時(shí)。