很多人都覺得豬肚、豬腸等這些內(nèi)臟做起來(lái)特別麻煩，因?yàn)橐謇砗芏鄸|西，就算洗了N遍還有臭臭的味道。但是很多人都無(wú)法抵抗炒豬肚片的美味，想知道怎么做豬肚更好吃嗎？趕緊來(lái)看！

炒豬肚片的做法

材料：豬肚一個(gè)，粗鹽，食用堿水，蒜頭，姜，蔥頭，料酒，食鹽，胡椒粉，砂糖，雞精，麻油，蔥段。

做法：

1、豬肚買回來(lái)首先翻轉(zhuǎn)豬肚，用粗鹽洗刷刷3次以上，最好還加入點(diǎn)食醋哈！反復(fù)搓洗然后沖洗干凈。

2、洗凈的豬肚用到切成條狀，加入食用堿水腌30分鐘取出來(lái)放在流動(dòng)水下沖洗干凈，然后倒入剛煮開的水里面焯水到熟的時(shí)候，立馬撈起來(lái)，放到?jīng)鏊聸_洗變涼，瀝干備用。

3、蒜頭切成蒜蓉，姜切片。

4、起炒鍋，熱鍋后加入食用油，放入蒜蓉、姜片以及蔥頭爆香，倒入豬肚塊快速翻炒均勻。

5、加入少許料酒，放入洋蔥，開猛火爆炒直到聞到香味。

6、加入食鹽和胡椒粉、糖、雞精進(jìn)行勾芡，加入蔥段和麻油，翻炒均勻，就可以出鍋了。