百香果的吃法可謂多種多樣。作為一種水果，百花果最直接的吃法是直接鮮食，用調(diào)羹挖出瓤包直接食用，里面的籽富含高級蛋白，高級脂肪，是可以食用。另外在百香果的果肉中加入白糖、蜂蜜等，攪拌均勻就成了一杯營養(yǎng)豐富、色香味俱全的百香果汁。此外。百香果還可以做果醬及蛋糕等。一起跟媽網(wǎng)百科來看看百香果的多樣吃法吧！

百香果戚風蛋糕

材料：雞蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖

做法：

1、 百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽攪打至看不見油星；

2、 篩入過篩3次的低粉；

3、 輕微拌幾下至看不見干粉即可，加入蛋黃；

4、 攪拌幾下就可以輕松地攪拌出順滑的蛋黃糊；

5、 蛋白中加入幾滴白醋；

6、 電動打蛋器高速攪拌至起泡；

7、 分3次加入白砂糖，用中速攪拌；

8、 蛋白攪拌至硬性發(fā)泡，拉起打蛋頭，可以看見倒立的小三角即可成為蛋白糊；

9、 預熱烤箱150度，把1/3的蛋白糊放進蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均勻；

10、 再加入1/3的蛋白糊，同樣上下翻拌均勻；

11、 把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均勻；

12、 把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上輕震幾下，震出氣泡；放進預熱好的烤箱，中下層，150度，上下火，烤一個小時，出爐后倒扣在烤網(wǎng)上至完全涼透，脫模即可。

百香果醬

材料：百香果、砂糖

做法：

1、百香果洗凈、對切，用小勺挖出果肉。

2、調(diào)入砂糖攪拌均勻，入冰箱靜置冷藏2小時。

3、取出倒入不銹鋼鍋，中火加熱煮至沸騰。

4、轉(zhuǎn)至小火加熱，一邊攪拌至顏色變深，汁液變得略濃稠。

5、稍后趁熱裝入果醬瓶中，待完全冷卻后送入冰箱封存。