雖然說(shuō)毛豆腐是豆腐經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵而成，但是它的本質(zhì)還是豆腐，因此在烹飪方法上，也離不開(kāi)常見(jiàn)的煎、炸、煮、烤等烹飪工藝，特別是油煎后的毛豆腐，澆上辣椒醬，味道一級(jí)棒，真的是讓無(wú)辣不歡的人難以控制對(duì)它狂熱的愛(ài)戀。那么毛豆腐怎么做好吃，媽網(wǎng)百科就給吃貨們整理了毛豆腐兩種比較常見(jiàn)的做法，定能滿足嘴刁的你！

紅燒毛豆腐

材料：毛豆腐、豆瓣醬、姜片、蔥段、老抽、生抽、干辣椒、鹽、糖、料酒

做法：毛豆腐用油煎好；炒鍋中加入毛豆腐、料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、鹽糖、姜蔥，加水煮開(kāi)，燒10分鐘左右，大火收汁即可。

虎皮毛豆腐

材料：花生油、醬油、白砂糖、辣椒醬、鹽、味精、大蔥、姜

做法：將每塊毛豆腐分別切成3至4塊；鍋架火上，放油燒至五六成熱，將切好的毛豆腐平放鍋內(nèi)（不可相疊）；煎至兩面黃色，表皮起皺時(shí)，加入蔥末、姜末、醬油、鹽、糖和少許鮮湯；燒開(kāi)后再燒4至5分鐘，加入味精，即可盛入盤內(nèi)，食時(shí)蘸辣椒醬。