辣椒醬，辣椒自然是主角了，大家看到紅紅火火的辣椒醬，應(yīng)該能紅色的辣椒吧，一般比較少人會(huì)用青辣椒做辣椒醬的哦，非要試試不攔你。不過(guò)紅辣椒也有比較多種哦，哪個(gè)品種的紅辣椒用來(lái)做辣椒醬最好呢？如果喜歡吃辣到極致的辣椒醬，可以試試指天椒哦，辣味強(qiáng)勁，摧毀汗腺淚腺，也是蠻拼的。

比拼辣味的辣椒

指天椒很麻辣，七星椒也不錯(cuò)！川菜里面應(yīng)該少不了七星椒，也是麻辣到極致，如果不是喜歡吃辣，或者吃辣指數(shù)不夠強(qiáng)勁的筒子慎吃，而且在剁辣椒醬的時(shí)候不全副武裝，可能會(huì)被辣得體無(wú)完膚，媽網(wǎng)百科承受這句話是有點(diǎn)小夸張。

不敢太辣，辣味始適中就可

還未熟透的紅辣椒不很辣。去市場(chǎng)買(mǎi)記住不要選擇干紅辣椒，已經(jīng)熟透的辣椒辣味十足哦，不想太辣，最好問(wèn)清楚老板。