早在兩千多年前，桑椹已是中國(guó)皇帝御用的補(bǔ)品。因生長(zhǎng)環(huán)境特殊，桑葚具有天然、無(wú)任何污染的特點(diǎn)，所以桑椹又被稱為“民間圣果”。但是市面上有一些不良商家用染色的黑桑葚來(lái)以假充正，大家一定要懂得分辨才是！黑桑葚如何選購(gòu)呢？

黑桑葚嫩時(shí)色青味酸，老熟時(shí)色紫黑，多汁味甜，果汁有較強(qiáng)的粘著力。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。未成熟桑葚是不能吃的。桑葚吃多了會(huì)導(dǎo)致鼻子出血，孕婦不宜食用。如果桑葚顏色比較深，味道比較甜，而里面比較生，那么就可能是經(jīng)過(guò)染色的。

好的桑葚顆粒飽滿、厚實(shí)，沒(méi)有出水，外表堅(jiān)挺。快要成熟的桑葚雖然色澤紅潤(rùn)誘人，但依然很酸。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，黑中透亮，以個(gè)大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。由于桑葚表皮很薄，應(yīng)輕拿輕放。買(mǎi)來(lái)后可用清水浸泡一會(huì)兒，洗凈直接食用。