煎餅和大蔥都是很普通的食材，別看它們貌似土得掉渣，難登大雅之堂。其實它們的營養也是杠杠滴。那么，煎餅卷大蔥有哪些營養呢？

煎餅的營養：煎餅里面含有豐富的蛋白質、淀粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營養成分，能為人體提供所需的各種營養物質。煎餅中的大量的粗纖維可以防止血漿膽固醇形成，促使膽酸排出體外，減少動脈粥樣化的形成，從而保持血管彈性。另外，粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助人體排出毒素和垃圾。

大蔥的營養：蔥中含有大蒜素，這種物質進入人體之后，可以防止多種病菌對人體的傷害，起到保護人類健康的作用，大蔥對人類的真菌皮膚疾病和腸道疾病的治療效果最為明顯。大蔥中的營養成分可以增加人體中消化液的分泌量，讓人體的消化加快，使們的胃口大開，起到健脾開胃的作用。此外，吃大蔥能止咳化痰，蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。